Saftig eggerøre med gressløk

Skal du lage eggerøre til frokost er det ikke mye du trenger! Du kan gjerne ha i melk eller fløte. Oppskrift på perfekt, luftig eggerøre til frokost, lunsj eller koldtbordet. Vi liker også å ha litt finhakket frisk gressløk for ekstra god smak. Server gjerne til røkelaks eller spekemat.

20 min

Enkel

Tips!

Visp gjerne eggeblandingen sammen med en elektrisk visp. Da vil du få en enda luftigere eggerøre.

Slik gjør du

Eggerøre
1. 1
  Visp sammen egg, en klype salt og en liten klype pepper.
  Tips!
  Ha gjerne i 1 ss creme fraiche eller 1 dl melk eller fløte for ekstra saftig eggerøre.
2. 2
  Rør inn gressløken.
3. 3
  Smelt smør i en middels varm stekepanne og hell i eggemassen. Rør hele tiden til eggemassen tykner uten å få stekeskorpe.
4. 4
  Når eggerøren tykner tar du stekepanna av varmen og fortsetter å røre litt til. Den vil tykne litt til mens den avkjøles.
5. 5
  Server på ferskt brød, gjerne med røkelaks eller spekeskinke.
  Tips!
  Pynt med ekstra gressløk hvis ønskelig.