Egg i pesto

Slik gjør du

1. Pestoegg

   1. 1
      Varm en stekepanne til medium varme og ha i en god spiseskje med grønn pesto. Smør litt utover så størrelsen er omtrent like stort som et speilegg.
   2. 2
      Knekk forsiktig over et egg, pass på at plommen holder seg hel. La steke på medium/lav varme til egget er fast.
   3. 3
      Skjær en skive ferskt, godt brød. Legg over litt grønn salat etter smak, og så speilegget forsiktig på toppen.

      Tips!

      Når speilegget er klart kan du gjerne også steke brødet en kort stund i stekepannen, slik at dette får en god stekeskorpe med smak av pesto. Legg så speilegget på den lune siden før servering.

   4. 4
      Krydre lett med pepper og topp med litt pinjekjerner for ekstra god smak.