Vegetartortilla med vårløk og grønnkål
Tortilla er spansk for potetomelett, en kjøttfri tapasrett som krever litt tolmodighet, men som blir veldig godt når potetene er myke. I denne oppskriften har vi jukset litt og bruker kokte poteter for at det skal gå raskere. En klassiker på tapasbordet, men kan også serveres som lunsj med godt brød eller en salat til. Like god varm som kald.
20 min
Enkel
Tips!
I ekte spansk tortilla skjæres potetene i skiver og stekes i olje sammen med hakket løk, på middels til lav temperatur til de er møre. Så helles eggeblandingen over, og omeletten stekes videre under lokk til den er fast.
Slik gjør du
- 1Stek grønnkål, poteter, vårløk og løk i rapsolje i et par minutter til alt er gyllent.
- 2Pisk sammen egg, salt og pepper. Ha eggeblandingen over grønnsakene.
- 3Sett tortillaen i ovnen på 180 grader og stek i ca. 10 minutter til eggene stivner.
- 4Snu tortillaen på et fat og server.
- 1
