Asiatisk laks med mangosalat

Name: Asiatisk laks med mangosalat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g laks; 4 ss teriyakisaus; 2 stk rødløk; 2 stk chili; 2 neve frisk koriander; 4 cm ingefær; 1 stk lime; 200 g byggryn; pepper; salt; 1 stk mango; 1 stk avocado

Ovnsbakt laks toppet med chili, ingefær og koriander og teriyakisaus, servert med frisk mango, avokado og byggryn. Sunn fiskemiddag som er en god kilde til kostfiber og protein.

20-40 min

Enkel

20-40 min

4 personer

Tips!

Laks og asiatiske smaker passer godt sammen, og gir den tradisjonelle laksemiddagen en spennende vri.

Slik gjør du

1. 1
  Kok byggryn etter anvisning på pakken, la vannet renne av.
2. 2
  Skjær laksen i biter, legg i en ildfast form. Pensle med teriyakisaus.
3. 3
  Finhakk løk, chili, ingefær og koriander. Fordel halvparten over laksen og stek i ovnen på 180 °C, i ca. 12-16 min.
4. 4
  Skjær mango og avocado i små terninger, tilsett limesaft og resten av løken, chili, ingefær og koriander. Bland godt, smak til med salt og pepper og server til fisken.
5. 5
  Server laks med salaten og topp gjerne med ekstra teriyakisaus. Godt og enkelt!