Grillet laksefilet med grønnkål

Slik gjør du

1. 1. 1
      Stek eller grill laksestykket i en god og varm stekepanne med litt olje og smør. Stek fiskestykket til du får en fin og gyllen farge før du så snur det. Videre skal fisken kun stekes i 1 min. Total steketid ca. 3 min.
   2. 2
      Wok grønnkålen med chili og hvitløk i nøytral olje. Vend inn pinjekjernene.
   3. 3
      Finhakk sjalottløk og kok inn med hvitvinen. Reduser til halvparten. Pisk inn det romtempererte smøret litt og litt.

      Tips!

      Sausen skal ikke koke, da den kan «sprekke».

   4. 4
      Vend inn finhakket aprikos, gressløk og skjær opp eplene i fine firkanter eller runde kuler. Smak til med salt, pepper og lime.
   5. 5
      Legg opp laksestykket på en seng av grønnkål, topp med spirer og server sammen med sausen.

      Tips!

      Du kan også servere laksen med små mandelpoteter eller morenepoteter.