Hel laks med sitron, urter og potetskiver

Slik gjør du

1. 1. 1
      Poteter: Skrell og skjær potetene i tynne skiver. Spre dem utover i en langpanne og dryss med olivenolje, salt og pepper
   2. 2
      Rens laksen: Skrap fisken fra halen og ned mot hodet med en kjøkkenkniv til den er helt fri for skjell. Skyll og vask laksen under kaldt rennende vann, og tørk den med kjøkkenpapir både inni og utenpå.
   3. 3
      Laks med sitronskiver: Skjær 5-6 vertikale snitt i skinnet på begge sider av laksen, ca. 2 cm dype. Fyll lommene med finhakkede urter og sitronskiver. Strø også salt og pepper i hver lomme.
   4. 4
      Fyll deretter buken på laksen med sitronskiver og resten av urtene. Ha på godt med salt og pepper både inni og utenpå før du legger den oppå potetene.
   5. 5
      Stek laksen: Bak først laksen på 230 grader i 15 minutter. Skru deretter varmen ned til 180 grader og stek videre i 30 minutter.

      Tips!

      For å sjekke om fisken er ferdig, kan du løfte litt på skinnet og dytte på fiskekjøttet med en gaffel. Hvis kjøttet flaker lett, er fisken ferdig.

   6. 6
      Server stykker fra den hele laksen sammen med potetskivene, en grønn salat og rømme eller kesam.