Helstekt dorade med sesamfrø og fennikel

Dorade er en smakfull middelhavsfisk med mildt hvitt kjøtt som er fast i konsistensen. Dorade kan tilberedes på mange måter og er veldig anvendelig. I denne oppskriften tilberedes fisken hel i ovnen med grønnsaker, friske urter, fennikel og hoisin saus. En deilig fiskerett full av sommerlige og eksotiske smaker!

20-40 min

Middels

Tips!

Server gjerne nystekt focaccia, kokt ris eller stekte poteter ved siden av retten.

Slik gjør du

1. 1
  Snitt opp fisken og fjern innmaten. Skyll fisken innvendig og utvendig. Fyll fisken med de friske urtene og lime.
2. 2
  Lag to snitt på hver side av hver fisk.
3. 3
  Stek fiskene i smør til de er gylne på begge sider. Legg fiskene i en ildfast form og stek dem i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter.
4. 4
  Stek brokkoli, fennikel og vårløk i samme panne du stekte fisken i til grønnsakene er møre.
5. 5
  Bland sammen sesamfrø, sweet chilisaus, soyasaus, hoisin saus og limesaft. Ha sausen over fisken før servering.