Middelhavsgrateng med klippfisk og soltørket tomat

Name: Middelhavsgrateng med klippfisk og soltørket tomat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 200 g klippfisk; 800 g melne poteter, f.eks. mandelpoteter; 2 stk hvitløksfedd; 2 dl kremfløte; 2 ss smør; 2 ss frisk gressløk, finhakket; salt; pepper; 1 glass soltørket tomat med olje; 1 boks hermetiske tomater; 0.5 stk chili, finhakket; 2 dl panko (tørkede brødsmuler)

Oppskrift på hjemmelaget, middelhavsinspirert grateng med klippfisk, poteter og tomater. Et godt tips når du skal lage middag til mange.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Lag ferdig formen dagen før, så trenger du bare å gratinere den i ovnen rett før middagen skal serveres.

Slik gjør du

1. 1
  Legg klippfisken i kaldt vann over natten. Hell av vannet og kok klippfisken i vann i ca 15 minutter.
2. 2
  Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann sammen med hvitløksfeddene. Hell av vannet og damp potetene tørre. Mos potetene og hvitløken med en visp og vend inn fløte, smør og gressløk. Vend inn klippfisken i potetmosen. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Kok soltørkede tomater, de hermetiske tomatene og chili i 5 minutter. Kjør sausen jevn med en stavmikser.
4. 4
  Ha potetmosen og tomatsausen lagvis i en ildfast form. Ha over revet Panko og gratiner formen på 180 grader i ca 15 minutter.