Piggvar med pasta og stekte tomater
Piggvar er en eksklusiv fisk som passer til både hverdag og fest. Stek piggvar og server sammen med pasta, cherrytomater og andre godsaker, så har du en middag som faller i smak hos både store og små.
20-40 min
Middels
Tips!
Riv gjerne litt sitronskall og press over litt sitronsaft over retten like før servering.
Slik gjør du
- 1Kjøp gjerne en hel piggvar og få de i fiskedisken til å filetere den for deg. Kok pastaen i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken.
- 2Del piggvarfiletene i porsjonsstykker. Krydre med salt og fiskekrydder. Stek fisken i smøren til den er gjennomstekt og gyllen. Dette tar ca 4 minutter på hver side. Tiden varierer etter hvor tykk piggvarfileten er.
- 3Stek erter, kapers og cherrytomater sammen med piggvaren de siste 2 minuttene. Ha i soyasausen mot slutten av steketiden. Ha pastaen i serveringsboller og topp den med fisk, grønnsaker og saus like før servering.
- 4Blir det igjen rester? Denne retten kan fint varmes opp dagen etter til lunsj. Restene av den stekte piggvaren kan også brukes i en eksklusiv fiskegrateng.
- 1
