Grillet aubergine- og kikertsalat

Name: Grillet aubergine- og kikertsalat
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk aubergine; 400 boks kikerter; 2 ss koriander; 1 stk rødløk; 1 fedd hvitløk; 1 ts paprikapulver; 1 ts spisskummen; 1 klype chilipulver; 2 ts flytende honning; 2 ss olivenolje

Aubergine blir veldig smakfull når den grilles, og blandet med smakfull dressing og kikerter er dette en god salat som egner seg til meze. Den er også en fin vegetarrett i seg selv og passer både som smårett eller lunsj.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

En smakfull salat som egner seg godt til meze eller til grillmat.

Slik gjør du

1. 1
  Del auberginene i 2 på langs. Skjær auberginen i skiver og legg skivene på en stekeplate. Hell over litt olje dør du drysser over salt og pepper.
2. 2
  Stek auberginen i ovnen i ca. 8-10 minutter med grillelementet på. Snu på dem halvveis under stekingen. Stek til de er litt brune og myke.
3. 3
  Grovhakk rødløk og koriander og ha dem i en bolle. Ha oppi de ferdigstekte aubergineskivene.
4. 4
  Hell vannet av kikkertene og skyll dem. Ha dem oppi bollen med aubergineskivene, løk og koriander.
5. 5
  Dressing: Finhakk hvitløken og bland inn krydder, olje og honning.
6. 6
  Vend dressingen inn i salaten og server!