Vegetarisk köfte

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader, over- og undervarme.
   2. 2
      Smuldre opp vegetardeig i en bolle. Finhakk cashewnøtter, sjalottløk og bladpersille og tilsett i deigen. Vend inn brødrasp, allehånde, chilipulver, kanel, salt og pepper.
   3. 3
      Bland ingrediensene godt sammen og form deigen til avlange «kjøttboller» på grillspyd. Finn frem en ildfast form og dryss over olivenolje. Legg grillspydene over i formen.
   4. 4
      Stek köftene midt i ovnen til de er gjennomstekte eller nesten gjennomstekte, 20-30 minutter, avhengig av hvor store köfter du lagde.
   5. 5
      Server köftene med ønsket tilbehør, gjerne tomat og agurksalat eller grillet aubergine med kikerter.