Hjemmelagde pommes frites

Enkel oppskrift på sprø, tykke pommes frites, eller french fries. Disse er fritert i olje i en kjele/gryte, og har tykk, sprø overflate og er fløyelsmyke inni. Perfekt tilbehør til hamburger og biffsnadder.

20-40 min

Middels

Tips!

Prøv dem med chiliketchup og aioli.

Slik gjør du

1. 1
  Skrell potetene og skjær den i tynne staver. Legg dem i en bolle og skyll potetstavene til vannet er helt klart. Tørk godt av potetene.
2. 2
  Varm opp olje til 160 grader i en dyp, tykkbunnet kjele eller gryte. For å sjekke om det er varmt nok, stikker du en tresleiv ned i oljen. Dersom det bruser rundt sleiven, er oljen klar.
3. 3
  Ha noen av potetstavene i oljen, ikke ta for mange av gangen fordi da vil temperaturen i oljen synke. Når stavene er gylne tar du dem ut og lar dem renne av på kjøkkenpapir. Gjør dette med alle potetstavene.
4. 4
  Øk temperaturen på oljen til 180 grader og friter potetstavene igjen, til de har blitt sprø og fått riktig farge. Ta dem opp og la renne av seg på kjøkkenpapir.
5. 5
  Dryss salt over og server.