Søtpotetfries
Oppskrift på sprø fries av søtpotet er godt tilbehør til burgere og kjøtt. Søtpotet gir en søtere smak enn vanlig pommes frites. For ekstra smak kan du toppe med litt revet parmesan, eller ekstra krydder som chilipulver eller røkt paprika.
20-40 min
Enkel
Tips!
Trikset for sprø søtpotetfries er å la de ligge i kaldt vann, helst natten over og i minst 30 minutter. Vannet trekker stivelsen ut av potetene og da blir de lettere å få sprø ved steking.
Slik gjør du
- 1Skyll søtpotetene godt. Kutt potetene i båter eller som fries, og legg i kaldt vann i minst 30 minutter.
- 2Vend søtpoteten i litt maizena, ca 0,5 ts per søtpotet. Ha i en brødpose og rist godt så alt blir dekket. Ringle så over litt olje, salt og pepper.Tips!
Du kan også rive parmesan over friesene, hvis du ønsker smeltet ost.
- 3Legg potetstrimlene utover et bakebrett og stek midt i ovnen på 200 grader. Først 15 minutter, så må du vende på dem, før du steker videre i ytterligere 15 min. Skru så av ovnen, sett døren på gløtt og la dem stå noen minutter til før du serverer.
- 1
