Quinoasalat med koriander, mango og chili
Quinoa er et nytt innslag i nordmenns kosthold. Disse næringsrike frøene har en delikat smak og kan brukes som et alternativ til for eksempel ris, couscous eller andre gryn. Det kan kokes på samme måte som ris, men koketiden er mye kortere.
20-40 min
Enkel
Tips!
Friske tomater er også godt i denne salaten.
Slik gjør du
- 1Kok quinoa etter anvisning på pakken og la den avkjøle.
- 2Skjær agurk, mango, avokado og vårløk i biter. Grovhakk valnøtter, og skjær chili i små biter eller tynne ringer.
- 3Bland avokado, agurk, mango og vårløk med quinoa og valnøtter. Ha over litt olivenolje. Hakk opp fersk koriander og ha i salaten. Smak til med frisk limesaft.
- 1
