Squash- og spinatsalat

Lun squash- og spinatsalat med friske urter er et tilbehør som er nydelig til sommerens grillretter, enter det er fisk, kylling eller en god biff. Grønnsakene varmes raskt i en stekepanne eller i folie på grill. Topp med kuttet chili og friske urter.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Squash- og spinatsalat

Slik gjør du

    1. 1
      Visp sammen sitronsaft, olivenolje, chili og hvitløk. Smak dressingen til med salt og pepper.Visp sammen sitronsaft, olivenolje, chili og hvitløk. Smak dressingen til med salt og pepper.
    2. 2
      Skjær squashen (og ev. paprika) i tynne bånd. Bruk for eksempel en ostehøvel eller en bred grønnsaksskreller. Stek så raskt i en stor varm stekepanne med litt olje. Stek i flere omganger og kun til alt mykner. Hell over i en bolle. Fres til slutt spinaten under omrøring til den begynner å klappe sammen.
    3. 3
      Bland squash, paprika, spinat, grovhakkede urter og dressingen lett sammen og legg den lune salaten over på et fat.
      Serveres straks.

Lignende oppskrifter