Knust potetsalat

Har du fått med deg trenden smashed potato salad? Fremgangsmåten er enkel; knus kokte poteter, bak dem sprø i ovnen og bland sammen med en god urtedressing. Det perfekte tilbehør til laks eller kylling, eller til grillmaten om sommeren.

20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Knust potetsalat
MENY logo
Tips!

I denne oppskriften kan du også bruke kalde, kokte poteter fra gårsdagens middag.

Slik gjør du

    1. 1
      Sett ovnen på 220 grader.
    2. 2
      Sprø poteter: Kok perlepoteter i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og la potetene dampe tørre noen minutter.
    3. 3
      Fordel potetene på et bakepapirkledd stekebrett og knus dem flate med en gaffel eller bunnen av et glass. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
    4. 4
      Stek i ovnen i 25-30 minutter, til potetene er gylne og skikkelig sprø.
    5. 5
      Finhakk sjalottløk og gressløk.
    6. 6
      Dressing: Bland sjalottløk og gressløk sammen med rømme, dijonsennep, kapers, finrevet limeskall, 1-2 ss limesaft og honning. Smak dressingen til med salt og pepper.
    7. 7
      Vend de varme, sprø potetene forsiktig sammen med dressingen. Topp med litt ekstra gressløk, revet limeskall og flaksalt.Vend de varme, sprø potetene forsiktig sammen med dressingen. Topp med litt ekstra gressløk, revet limeskall og flaksalt.
      Tips!

      Server mens potetene fortsatt er lune og sprø.