Bløtkake med jordbær

Slik gjør du

1. Pynt

   1. 1
      Sukkerbrød: Skru ovnen på 175 grader. Kle en 24 cm springform med bakepapir. Pisk egg og sukker til eggedosis.
   2. 2
      Sikt resten av hvetemel, potetmel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen, så du ikke slår luften ut av røren.
   3. 3
      Ha røren i en 24 cm springform og stek på 175 grader midt i ovnen i 30-40 minutter (avhenger av stekeovn) til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gyllent og gjennomstekt. Det er viktig å ikke åpne ovnen mens du steker, da faller det sammen på midten.
   4. 4
      La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før det hvelves over på rist. Legg over et rent kjøkkenhåndkle og avkjøl sukkerbrødet.
   5. 5
      Fyll: Pisk 4 dl kremfløte stivt sammen med 1 ts sukker. Sett til side. Lag jordbærkrem. Pisk 2 dl kremfløte stivt og rør inn 1 dl jorbærsyltetøy.
   6. 6
      Del opp friske jordbær i biter og del sukkerbrødet i tre lag. Legg et av lagene på et fat og dynk med litt eplejuice.
   7. 7
      Smør 5 dl vaniljekrem jevnt utover kakebunnen. Dynk neste sukkerbrødlag med eplejuice på begge sider, og legg den på den første delen. Smør jordbærkremen utover.
   8. 8
      Dynk den siste delen med sukkerbrød og legg på toppen. Smør til slutt pisket krem i et jevnt lag rundt hele kaken med en kakepalett eller lignende.
   9. 9
      Ha litt krem i en sprøytepose med valgfri tip og dekorer kaken slik du ønsker. Pynt med friske jordbær og noen stilker frisk mynte.