Gulrotkake i langpanne

Oppskrift på en enkel, stor og saftig gulrotkake dekket med myk ostekrem. En populær kake hos både barn og voksne, som passer perfekt til 17. mai eller bursdag. Oppskriften kan halveres for rund springform. Se steg for steg i videoen.

60+ min

Middels

Tips!

Pynt gjerne kaken med friske bær og nøtter.

Slik gjør du

Ostekrem glasur
1. 1
  Før du starter: Sett ovnen på 180 grader.
2. 2
  Kakerøre: Visp sammen sukker og olje i en bakebolle. Pisk inn eggene med en håndmikser til blandingen tykner.
3. 3
  Bland sammen hvetemel, natron, bakepulver og kanel. Bland det inn i eggeblandingen og rør til du får en jevn deig.
4. 4
  Riv gulrøttene og vend dem inn i deigen.
5. 5
  Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne på ca. 30 x 40 cm. Stek kaken midt i ovnen i ca. 40 minutter. Avkjøl kaken i formen. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret.
6. 6
  Ostekrem: Pisk romtemperert smør og melis til smørkrem. Tilsett kremost og vaniljesukker, og pisk ostekremen jevn. Bre den i et tykt lag over den avkjølte kaken.