Klassisk eplekake

Oppskrift på saftig eplekake i rund form med ekte vanilje. Brunt sukker gir kaken en litt karamellaktig smak og gjør den saftig. Denne oppskriften passer til en rund form på 22 cm. Kaken kan også lages i langpanne, da dobler du mengden. Se steg for steg i video. Topp gjerne med mandelflak!

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Klassisk eplekake
Tips!

Til denne eplekaken trenger du en rund kakeform på ca. 22 cm. Om du vil lage kaken i langpanne, kan du doble oppskriften.

Slik gjør du

  1. Eplekake med eplebiter

    1. 1
      Før du starter: Ingrediensene bør være romtemperert før du begynner. Forvarm stekeovnen til 180°C.
    2. 2
      Eplekake: Skrell epler og kutt de i mellomstore biter. Spar eventuelt et eple til å skjære i fine båter dersom du vil ha mønster på toppen.**Eplekake:** Skrell epler og kutt de i mellomstore biter. Spar eventuelt et eple til å skjære i fine båter dersom du vil ha mønster på toppen.
      Tips!

      For å unngå brune eplebiter kan du legge dem i en stor bolle med vann og saften av en sitron.

    3. 3
      Pisk egg, brunt sukker, hvitt sukker og frøene fra vaniljestangen til eggedosis.Pisk egg, brunt sukker, hvitt sukker og frøene fra vaniljestangen til eggedosis.
    4. 4
      Når du har pisket eggedosisen ferdig, sikter du inn de tørre ingrediensene oppi eggedosisen. Vend forsiktig inn i kakerøren med en slikkepott.Når du har pisket eggedosisen ferdig, sikter du inn de tørre ingrediensene oppi eggedosisen. Vend forsiktig inn i kakerøren med en slikkepott.
    5. 5
      Smelt smøret og ta kjelen av varmen før du heller i kremfløten. Hell smør- og fløteblandingen i kakerøren. Bland godt.
    6. 6
      Når kakerøren er ferdig blandet, heller du eplene over i et dørslag eller en sil og lar vannet renne godt av. Vend deretter eplebitene inn i kakerøren.Når kakerøren er ferdig blandet, heller du eplene over i et dørslag eller en sil og lar vannet renne godt av. Vend deretter eplebitene inn i kakerøren.
    7. 7
      Kle den runde kakeformen med bakepapir og smør formen med formfett eller smør. Hell kakerøren over i formen.Kle den runde kakeformen med bakepapir og smør formen med formfett eller smør. Hell kakerøren over i formen.
    8. 8
      Legg de siste eplebåtene i et fint mønster på toppen. Dryss over litt kanel, mandelflak og perlesukker.Legg de siste eplebåtene i et fint mønster på toppen. Dryss over litt kanel, mandelflak og perlesukker.
    9. 9
      Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 1 time. Stikk en grillpinne i midten av kaken. Hvis den kommer ut tørr uten noen små smuler eller klumper på seg er den ferdig.**Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 1 time.** Stikk en grillpinne i midten av kaken. Hvis den kommer ut tørr uten noen små smuler eller klumper på seg er den ferdig.
      Tips!

      Dersom du lager dobbel porsjon i langpanne skal kaken stekes nederst i ovnen. Rund form skal stekes midt i ovnen.

    10. 10
      La eplekaken avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Server nybakt eplekake med karamellsaus og krem eller vaniljeis.La eplekaken avkjøle seg litt før du tar den ut av formen. Server nybakt eplekake med karamellsaus og krem eller vaniljeis.

Lignende oppskrifter