Eplekake i langpanne

Slik gjør du

1. Eplekake

   1. 1
      Skrell epler og kutt dem i mellomstore biter. Spar eventuelt to epler til å skjære i fine båter dersom du vil ha mønster på toppen.

      Tips!

      For å unngå brune eplebiter kan du legge dem i en stor bolle med vann og saften av en sitron.

   2. 2
      Kakerøre: Pisk egg, brunt sukker, hvitt sukker og frøene fra vaniljestangen til eggedosis.
   3. 3
      Når du har pisket eggedosisen ferdig, sikter du inn de tørre ingrediensene oppi eggedosisen. Vend forsiktig inn i kakerøren med en slikkepott.
   4. 4
      Smelt smøret og ta kjelen av varmen før du heller i kremfløten. Hell smør- og fløteblandingen i kakerøren. Bland godt.
   5. 5
      Ha bakepapir i en langpanne på ca. 30x40 cm, og hell kakerøren over i formen. Legg på eplebiter på toppen og dryss på kanel, mandelflak og perlesukker.

      Tips!

      Du kan ha bakepapir i bunnen av langpannen og smøre kantene med formfett eller smør. Da slipper kaken formen lett.

   6. 6
      Stek nederst i ovnen på 180 grader i ca. 1 time. Stikk en grillpinne i midten av kaken. Hvis den kommer ut tørr uten noen små smuler eller klumper på seg er den ferdig.
   7. 7
      La eplekaken avkjøle seg litt før du tar den ut av langpannen. Server nybakt eplekake med karamellsaus og krem eller vaniljeis.