Klassisk eplepai med kanel

Nå er det sesong for epler. Her er oppskrift på skikkelig amerikansk eplepai med lokk. Klassisk eplekake med sukker og kanel smaker ekstra godt med sprø syrlige epler, da får du en fantastisk pai som passer like godt til hverdag som til fest. Server den helst varm med lettpisket krem- eller vaniljeis.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Klassisk eplepai med kanel

Slik gjør du

  1. Paibunn og lokk

    1. 1
      Paibunn: Ha hvetemel, smør i terninger, vann og salt i foodprosessor. Kjør til alt er godt blandet.**Paibunn:** Ha hvetemel, smør i terninger, vann og salt i foodprosessor. Kjør til alt er godt blandet.
    2. 2
      Kna deigen raskt sammen, dekk den med plast og la den stå kjølig i 30 minutter.Kna deigen raskt sammen, dekk den med plast og la den stå kjølig i 30 minutter.
    3. 3
      Kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk og ganske rund. Smør paiformen med smør eller formfett og kle formen med paideig helt opp til kantene. Fjern eventuelt overflødig deig.Kjevle ut deigen til den er ca. 3 mm tykk og ganske rund. Smør paiformen med smør eller formfett og kle formen med paideig helt opp til kantene. Fjern eventuelt overflødig deig.
    4. 4
      Prikk bunnen med en gaffel. Dekk bunnen med bakepapir og fyll bunnen med tørkede erter. Stek paibunnen med ertene i ovnen på 180 grader ca. 8-10 minutter til den begynner å få farge.Prikk bunnen med en gaffel. Dekk bunnen med bakepapir og fyll bunnen med tørkede erter. Stek paibunnen med ertene i ovnen på 180 grader ca. 8-10 minutter til den begynner å få farge.
      Tips!

      Ertene gjør at paibunnen beholder formen under steking. Ta vare på de tørkede ertene, så har du dem til du skal lage pai neste gang.

    5. 5
      Paifyll: Del eplene i båter og stek dem i smør sammen med valnøttene til de får farge.**Paifyll:** Del eplene i båter og stek dem i smør sammen med valnøttene til de får farge.
    6. 6
      Ha i sukker og kanel, og stek til sukkeret smelter. Hell på eplejuicen og kok til det tykner.
    7. 7
      Eplepai: Hell epleblandingen i den forstekte paibunnen.
    8. 8
      Kjevle resten av paideigen i samme tykkelse som paibunnen, og skjær den opp i strimler. Legg dem i flettemønster over eplefyllet.Kjevle resten av paideigen i samme tykkelse som paibunnen, og skjær den opp i strimler. Legg dem i flettemønster over eplefyllet.
      Tips!

      Du kan også legge et helt pailokk på dersom du ikke vil flette, men husk å stikke hull i lokket slik at fuktigheten kommer ut.

    9. 9
      Pensle pailokket med sammenpisket egg strø over litt sukker.
    10. 10
      Stek eplepaien i ovnen på 180 grader til pailokket er gyllent i ca 12-15 minutter. La den avkjøles til den er lunken og server!**Stek eplepaien i ovnen på 180 grader til pailokket er gyllent i ca 12-15 minutter.** La den avkjøles til den er lunken og server!
      Tips!

      Server gjerne eplepaien lun med en god vaniljeis eller vaniljesaus.

Lignende oppskrifter