Pumpkin pie

Oppskrift på amerikansk gresskarpai, en klassiker som står på alle Thanksgiving-bord i USA, hvert år den fjerde torsdagen i november. Paien blir supersaftig av gresskarkjøttet og er deilig krydret med muskatnøtt, kanel og malt ingefær. Denne oppskriften passer til en paiform på 24 cm.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Pumpkin pie
Tips!

Med julekrydre som muskatnøtt, kanel og malt ingefær passer paien også perfekt i vår egen adventstid.

Slik gjør du

  1. Pynt

    1. 1
      Paibunn: Bland alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og kna det deretter lett sammen til en deig. Legg deigen kjølig 30 minutter mens du begynner på paifyllet.**Paibunn:** Bland alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og kna det deretter lett sammen til en deig. Legg deigen kjølig 30 minutter mens du begynner på paifyllet.
    2. 2
      Gresskarfyll: Skrell og rens gresskaret fri for kjerner. Skjær kjøttet i grove terninger og ha det i en gryte.
    3. 3
      Dekk med vann, sett på lokk og kok møre. Det tar ca. 20 minutter, alt ettersom hvor store bitene er.Dekk med vann, sett på lokk og kok møre. Det tar ca. 20 minutter, alt ettersom hvor store bitene er.
    4. 4
      Bruk en sil og hell av vannet. Press gresskarkjøttet med en tresleiv sånn at væsken kommer ut. Mos gresskarkjøttet til en glatt puré med stavmikser og avkjøl.
    5. 5
      Forstek paibunnen: Prikk bunnen med en gaffel og dekk den så med et bakepapir. Fyll på med tørre bønner eller linser. Stek paibunnen i 15 minutter på 180 grader.**Forstek paibunnen:** Prikk bunnen med en gaffel og dekk den så med et bakepapir. Fyll på med tørre bønner eller linser. Stek paibunnen i 15 minutter på 180 grader.
      Tips!

      Når du har i bønner eller linser, vil ikke paibunnen blåse seg opp når den blir forstekt i ovnen.

    6. 6
      Pumpkin pie: Pisk sammen egg, helmelk, sukker, kanel, malt ingefær, muskatnøtt og smeltet smør. Tilsett det moste gresskarkjøttet og bland alt godt sammen. Hell fyllet i paibunnen.**Pumpkin pie:** Pisk sammen egg, helmelk, sukker, kanel, malt ingefær, muskatnøtt og smeltet smør. Tilsett det moste gresskarkjøttet og bland alt godt sammen. Hell fyllet i paibunnen.
    7. 7
      Stek paien på 180 grader i 40-45 minutter. Paien er ferdig når fyllet er stivt.**Stek paien på 180 grader i 40-45 minutter.** Paien er ferdig når fyllet er stivt.
      Tips!

      La paien avkjøle før du pynter den med et dryss melis med litt kanel i og stivpisket krem.

Lignende oppskrifter