Pumpkin pie

Slik gjør du

1. 1. 1
      Paibunn: Bland alle ingredienser i en kjøkkenmaskin og kna det deretter lett sammen til en deig. Legg deigen kjølig 30 minutter mens du begynner på paifyllet.
   2. 2
      Gresskarfyll: Skrell og rens gresskaret fri for kjerner. Skjær kjøttet i grove terninger og ha det i en gryte.
   3. 3
      Dekk med vann, sett på lokk og kok møre. Det tar ca. 20 minutter, alt ettersom hvor store bitene er.
   4. 4
      Bruk en sil og hell av vannet. Press gresskarkjøttet med en tresleiv sånn at væsken kommer ut. Mos gresskarkjøttet til en glatt puré med stavmikser og avkjøl.
   5. 5
      Forstek paibunnen: Prikk bunnen med en gaffel og dekk den så med et bakepapir. Fyll på med tørre bønner eller linser. Stek paibunnen i 15 minutter på 180 grader.

      Tips!

      Når du har i bønner eller linser, vil ikke paibunnen blåse seg opp når den blir forstekt i ovnen.

   6. 6
      Pumpkin pie: Pisk sammen egg, helmelk, sukker, kanel, malt ingefær, muskatnøtt og smeltet smør. Tilsett det moste gresskarkjøttet og bland alt godt sammen. Hell fyllet i paibunnen.
   7. 7
      Stek paien på 180 grader i 40-45 minutter. Paien er ferdig når fyllet er stivt.

      Tips!

      La paien avkjøle før du pynter den med et dryss melis med litt kanel i og stivpisket krem.