Ostekake med gelélokk

Slik gjør du

1. Gelélokk og pynt

   1. 1
      Før du starter: Sørg for at kremost og rømme er romtemperert før du går i gang med bakingen. Da blir det ikke så lett klumper i ostemassen. Fest bakepapir i bunnen av en kakeform (22-24 cm).
   2. 2
      Kakebunn: Smelt smøret og bland med knust kjeks. Trykk kjeksblandingen godt ned, gjerne med fingrene.

      Tips!

      Ostekake kan enkelt lages glutenfri med glutenfrie kjeks. Prøv gjerne med disse

   3. 3
      Ostefyll: Følg anvisningen på gelépakken, men bruk kun halv mengde vann. Når pulveret er rørt helt ut lar den geleen avkjøle seg i romtemperatur. Pass på så den ikke blir stiv.
   4. 4
      Pisk fløten til løs krem i en kjøkkenmaskin før du har i lettrømme, melis og kremost. Pisk i 3 minutter.
   5. 5
      Vend inn den avkjølte geleen med en slikkepott og hell blandingen over kjeksbunnen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer til kaken er stivnet.
   6. 6
      Gelélokk: Kok opp 2,5 dl vann og ha i hele pakken med gelépulver. La den avkjøles til den er kald, men fortsatt flytende.
   7. 7
      Hell den avkjølte geleen forsiktig over kaken, og sett kaken i kjøleskapet til geleen har stivnet helt.
   8. 8
      Ta kaken forsiktig ut av formen og pynt med bær, mørk sjokolade og noen mynteblader ved servering.