Ostekake med gelélokk

En klassisk ostekake med gelélokk er en sikker vinner på kakebordet. Sprø kjeksbunn, myk ostekrem og frisk gelé toppet med bær. Ved å variere topping og farge på gelélokket kan kaken enkelt tilpasses ulike anledninger, som konfirmasjon, bryllup, bursdag og 17. mai. 1 porsjon gir 1 kake tilpasset en rund kakeform på 22-24 cm.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Ostekake med gelélokk
Tips!

Sørg for at kremost og rømme er romtemperert før du går i gang med bakingen. Da er det lettere å unngå klumper i ostemassen.

Slik gjør du

  1. Gelélokk og pynt

    1. 1
      Før du starter: Sørg for at kremost og rømme er romtemperert før du går i gang med bakingen. Da blir det ikke så lett klumper i ostemassen. Fest bakepapir i bunnen av en kakeform (22-24 cm).
    2. 2
      Kakebunn: Smelt smøret og bland med knust kjeks. Trykk kjeksblandingen godt ned, gjerne med fingrene.**Kakebunn:** Smelt smøret og bland med knust kjeks. Trykk kjeksblandingen godt ned, gjerne med fingrene.
      Tips!

      Ostekake kan enkelt lages glutenfri med glutenfrie kjeks. Prøv gjerne med disse

    3. 3
      Ostefyll: Følg anvisningen på gelépakken, men bruk kun halv mengde vann. Når pulveret er rørt helt ut lar den geleen avkjøle seg i romtemperatur. Pass på så den ikke blir stiv.
    4. 4
      Pisk fløten til løs krem i en kjøkkenmaskin før du har i lettrømme, melis og kremost. Pisk i 3 minutter.Pisk fløten til løs krem i en kjøkkenmaskin før du har i lettrømme, melis og kremost. Pisk i 3 minutter.
    5. 5
      Vend inn den avkjølte geleen med en slikkepott og hell blandingen over kjeksbunnen. Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer til kaken er stivnet.
    6. 6
      Gelélokk: Kok opp 2,5 dl vann og ha i hele pakken med gelépulver. La den avkjøles til den er kald, men fortsatt flytende.**Gelélokk:** Kok opp 2,5 dl vann og ha i hele pakken med gelépulver. La den avkjøles til den er kald, men fortsatt flytende.
    7. 7
      Hell den avkjølte geleen forsiktig over kaken, og sett kaken i kjøleskapet til geleen har stivnet helt.
    8. 8
      Ta kaken forsiktig ut av formen og pynt med bær, mørk sjokolade og noen mynteblader ved servering.Ta kaken forsiktig ut av formen og pynt med bær, mørk sjokolade og noen mynteblader ved servering.

Lignende oppskrifter