Pavlovarull med friske bær

Slik gjør du

1. Pavlovarull

   1. 1
      Marengs: Bruk en kjøkkenmaskin, pisk eggehvitene til de skummer godt. Ha deretter i eddik mens du pisker pisk til du har en nesten stiv marengs.

      Tips!

      Sørg for at alt utstyret er helt rent, ellers blir ikke marengsen stiv.

   2. 2
      Ha i sukker og maizena gradvis mens maskinen går. Pisk til marengsen er stiv og skinnende.
   3. 3
      Ha marengsen på et bakepapir i en langpanne og smør jevnt utover.
   4. 4
      Stek marengsbunnen i ovnen i 15 minutter på 170 grader. Avkjøl til den er lunken før du forsiktig snur den over på et annet stykke bakepapir og drar det øverste laget papir forsiktig av.

      Tips!

      Den må rulles sammen med fyllet før den har blitt helt kald, ellers vil marengsen brekke.

   5. 5
      Fyll: Sett 3 ss kesam til side. Ha resten av kesamen og fryste bær i en blender eller kjøkkenmaskin til det er godt blandet.
   6. 6
      Smør kremen utover marengsbunnen. La 5 cm på den ene kortsiden være uten krem.
   7. 7
      Rull sammen fra kortsiden som en rullekake og legg over på et serveringsfat.
   8. 8
      Fordel resten av kesamen på toppen og dryss på granateplefrø og bringebær. Serveres med en gang.