Terrazzo ostekake

Slik gjør du

1. Fyll

   1. 1
      Gelé: Lag gele etter anvisningen på pakken, men bruk 1 dl mindre vann enn anvist.
   2. 2
      Ha geléene i forskjellige boller og sett i kjøleskapet til de har stivnet.

      Tips!

      I denne oppskriften skal du ha gelé tilsvarende to pakker. Dersom du vil ha fire farger, slik som vist, betyr det at du må ha fire halve pakker med gelé i én ostekake.

   3. 3
      Kakebunn: Knus kjeksen. Du kan enten kjøre kjeksen i en food prosessor, eller ha dem i en pose og slå med en skje eller kjevle til du har smuler.
   4. 4
      Bland kjekssmulene med smeltet smør og sukker.
   5. 5
      Kle bunnen av en springform på ca. 24-26 cm med bakepapir. Ha kjeksblandingen i formen og klem den utover med baksiden av en skje eller en slikkepott. Sett formen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
   6. 6
      Ostefyll: Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i 10 minutter.
   7. 7
      Kok opp sitronsaften i en kjele. Ta så kjelen av varmen. Klem ut vannet av gelatinplatene, og ha dem oppi den varme sitronsaften. La blandingen stå til avkjøling mens du lager resten av fyllet.

      Tips!

      Pass på at sitronsaften ikke blir helt kald, for da stivner den.

   8. 8
      Ha rømme, philadelphia, fløte og sukker i en kjøkkenmaskin og pisk til du har en luftig krem. Dette tar ca. 5 minutter. Vend deretter inn sitronsaften.
   9. 9
      Hakk den stivnede geléen i biter. Her trenger du ikke å være nøye, for det er bare fint hvis du har noen store og noen små biter.
   10. 10
       Vend gelébitene inn i ostekremen. Bland forsiktig, men pass på at du blander godt, slik at de forskjellige fargene fordeler seg godt, og ikke havner på samme sted.
   11. 11
       Ha ostemassen over i kakeformen. Dunk formen forsiktig i benken, slik at du får en glatt overflate. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer til den er helt stiv, men gjerne over natten.
   12. 12
       Når kaken skal serveres skyller du en tynn kniv i varmt vann og skjærer forsiktig langs kanten. Server ostekaken på et kakefat og topp med topper av kremost pisket med litt sukker og sitronsaft.

       Tips!

       Du kan også pynte med friske bær, spiselige blomster eller hakkede nøtter.