Ovnsbakt kalkunfilet med klementin og fiken

Oppskrift på saftig, helstekt kalkun med julens klementiner og fiken. Bruk gjerne stekepose, da er det enklere å få det saftig. Stek sammen med klementiner og fiken, og server med mandelpoteter og god saus. Du kan velge å bytte ut kalkunfilet med kalkunbryst i denne oppskriften.

40-60 min

Middels

Tips!

Vil du lage appelsinsaus fra bunnen av? Prøv denne oppskriften

Slik gjør du

Tilbehør
1. 1
  Steke kalkunfilet: Krydre kalkunfileten med salt og pepper før du bruner den i en stekepanne til den er gyllen på begge sider.
2. 2
  Stek du kalkunfileten videre i ovnen på 180 grader til den har en kjernetemperatur på 68 grader. La kalkunfileten hvile i 10 minutter før det skjæres i skiver og serveres.
  Tips!
  Kalkunfilet i stekepose? Ha fileten i stekeposen og stek i ovnen på 220 grader i ca 40 minutter. Dette vil variere litt avhengig av størrelse.
3. 3
  Tilbehør: Del klementinene og fikenene i to. Vend i olje og stek dem i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter, sammen med kalkunen.
4. 4
  Kok mandelpotetene i lettsaltet vann til de er møre. Hell av vannet og damp potetene tørre.
5. 5
  Varm den ferdige sausen i lett kokende vann i 10 minutter til den er varm.
6. 6
  Server saftig kalkun sammen med fiken, klementiner, mandelpoteter og brun saus.