Hel, innbakt kylling

Name: Hel, innbakt kylling
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk stor kylling,; 25 g grovhakket persille; 3 stk knuste hvitløksfedd; 50 g smør; 0.25 stk sitron; 4 stk kvister fersk timian; 1 kg hvetemel; 800 g grovsalt; 7.5 dl vann; 2 stk eggehviter

Prøv denne spennende oppskriften, hvor man baker kyllingen i en salt deig, som gjør den usedvanlig saftig og mør. NB! Deigen er veldig salt og skal ikke spises.

60+ min

Enkel

60+ min

4 personer

Tips!

Stek gjerne kyllingen raskt i en varm panne når den er tatt ut av deigen, for en god stekeskorpe.

Slik gjør du

1. 1
  Fyll kyllingen med sitron, timian, hvitløk,
  smør og litt nykvernet pepper. Legg
  persille under skinnet på kyllingbrystet.
2. 2
  Bland sammen mel, salt, eggehviter og
  vann til en deig. Kjevle ut deigen til en
  1 cm. tykk leiv som er stor nok til å dekke
  hele kyllingen. Legg deigen over kyllingen,
  uten å lage hull på den. Stek i ovn på
  190°C i ca. 1 1/2 time.
3. 3
  La kyllingen hvile i ca. 15 min. etter steking.
  Skjær en bit av deigen for å få kyllingen ut.
  Resultatet er en saftig og smakfull kylling
  som kommer til å overraske de fleste.
4. 4
  NB! Deigen er veldig salt og skal ikke spises.
  Serveres med ønsket tilbehør.