Høstsalat med kylling og ovnsbakte grønnsaker
Lun kyllingsalat med saftig kylling og det beste av høstens grønnsaker. Lag en smakfull lunsj eller lett middag med fantastiske råvarer som søtpotet, gulrot og persillerot. Bruk gjerne vår kvalitetskylling Lerstang fra Jacobs Utvalgte.
40-60 min
Middels
Tips!
Denne salaten smaker også fantastisk toppet med små terninger sprøstekt Jacobs Utvalgte bacon.
Slik gjør du
- 1Sett ovnen på 210 °C. Del rødbeter, gulrot, søtpotet, sellerirot
og persillerot i biter og fordel utover en ildfast form. - 2Krydre med salt og pepper, drypp over godt med olje og stek i ovnen i ca. 20 minutter. Vend på grønnsakene underveis.
- 3Krydre kyllingen med salt og pepper og legg på toppen av
grønnsakene og la steke videre i ca. 15 minutter. - 4La kjøttet hvile i 10 minutter og del i skiver. Vend de bakte grønnsakene med sitronsaft og eventuelt litt ekstra olivenolje og fordel salat, rotgrønnsaker, spirer og stekt kylling i skiver på serveringsfat.
- 5Drypp over oljedressing fra stekeformen og strø litt chiafrø på toppen.
- 1
