Lun salat med kylling og bønner

Enkel oppskrift på salat med nygrillet kylling, bønner, asparges, rødløk, cherrytomater og vinaigrette.Tilsett gjerne flere grønnsaker etter smak, og etter hva du har i skapet. Sopp, squash og paprika er for eksempel godt i denne salaten. Litt sunnere middag på under 20 minutter.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Lun salat med kylling og bønner
Tips!

Du kan også lage krutonger av daggammelt brød som has over salaten like før servering.

Slik gjør du

  1. Salat

    1. 1
      Lag dressingen først: Bland alle ingrediensene til dressingen i et glass med lokk, og rist godt til alt er blandet. Du kan tilpasse etter smak ved å ha mer eller mindre av de ulike ingrediensene.
    2. 2
      Salat: Start med å rense kyllingen for ben.
    3. 3
      Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann i ca. 2 min. Avkjøl i kaldt vann.
    4. 4
      Finhakk hvitløk, del tomatene i to og rødløken i tynne skiver.
    5. 5
      Ha løk og hvitløk i en medium varm stekepanne med litt olje og stek i 2 minutter mens du rører. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt dressingen, og fres videre i ett minutt til.
    6. 6
      Server salaten med dressing, og gjerne noe godt brød, ved siden av.

Lignende oppskrifter