Marokkansk lammelår i skiver
Lam er populært i mange land og tilberedes gjerne med urter og frukt. Prøv denne spennende varianten inspirert av Marokko med aprikos og koriander.
60+ min
Middels
Slik gjør du
- 1Skjær løk i båter og del aprikosene i to.
Salte og pepre kjøttet. Brun det raskt på begge sider i en jerngryte. - 2Tilsett løk, hvitløk, aprikoser, kanel, koriander og spisskumin, og la det frese med et par minutter.
- 3Hell på vann i gryten til kjøttet akkurat er dekket, og skvis over sitronsaft. Gi kraften et oppkok og smak til med salt og pepper. La kjøttet småkoke på lav varme under lokk i 1-2 timer. Sjekk underveis at det er nok væske i gryta og om kjøttet er mørt.
- 4Til slutt: Bland finhakket persille, koriander og mynte. Fordel dette over kjøttet og la det koke med de siste 15 minuttene før servering.
- 5Servér med en luftig og deilig couscous eller ris ved siden av.
- 1
