Fyldig sjokoladeterte

Slik gjør du

1. Paibunn

   1. 1
      Paibunn: Rør smør og melis mykt i en kjøkkenmaskin. Tilsett de øvrige ingrediensene. Elt deigen sammen, pakk den inn i plastfilm, og sett den kjølig i ca. 30 minutter.
   2. 2
      Ha litt mel på bakebordet og kjevle deigen ut til en tynn leiv. Løft leiven forsiktig over en smurt ildfast paiform, og kle paiformen med deigen. Skjær til kanten og prikk bunnen med en gaffel. Sett formen kaldt 30 minutter til før steking.
   3. 3
      Stek paibunnen ved 225 grader, midt i ovnen, i ca. 10 minutter eller til den er lett gyllen. La paibunnen avkjøles.
   4. 4
      Lag sjokoladefyll: Brekk sjokoladen i biter og smelt den ved svak varme under omrøring. Pisk eggene lett sammen i en bolle.

      Tips!

      Smelt gjerne sjokoladen over vannbad, dette er mer skånsomt.

   5. 5
      Kok opp crème fraîche, melk og vaniljesukker og hell det i en tynn stråle over i bollen med eggene, men du rører underveis. Rør inn smeltet sjokolade til slutt.
   6. 6
      Hell forsiktig alt fyllet i paibunnen og sett formen tilbake i ovnen på 200 grader. Skru deretter av varmen og la paien sette seg på ettervarmen i ca 60-90 minutter. Sett den deretter 30 minutter i kjøleskapet.

      Tips!

      Friske eller lune bær, vaniljeis, nøtter og karamellsaus er godt tilbehør. Du velger dette etter smak.