Calzone med ost og skinke

Slik gjør du

1. Fyll

   1. 1
      Deig: Ha gjær, salt og lunkent vann i en bakebolle og rør til gjæren er oppløst.
   2. 2
      Tilsett olivenolje og mel, men hold igjen litt av melet slik at du kan justere deigen underveis.
   3. 3
      Kjør blandingen i kjøkkenmaskin med eltekroker på lav til middels hastighet i ca 10 minutter til den er jevn og smidig.

      Tips!

      Du kan også elte deigen for hånd. Elt helt til den er glatt og smidig.

   4. 4
      Heving: La deigen heve til dobbel størrelse, det tar omtrent 1-1,5 timer.
   5. 5
      Fyll: Finhakk løken og skjær sjampinjongen i skiver. Stek champignon og løk i litt smør til løken er gyllen. Tilsett skinke og pizzasaus og stek videre i ca.1 minutt.
   6. 6
      Kjevle ut deigen til 2 runde former. Pensle kantene med sammenvispet egg, legg på fyll og ost på den ene halvdelen og brett den andre halvdelen over.

      Tips!

      Trykk kantene godt sammen slik at fyllet ikke renner ut under steking.

   7. 7
      Stek calzonene midt i ovnen på 225 grader i ca. 15-20 minutter til de er gylne

      Tips!

      Blir de fort mørke på toppen? Legg et bakepapir oppå calzonene, så blir de ikke brent!