Salat med persimon og blåmuggost

Name: Salat med persimon og blåmuggost
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 200 g Babyleaf mix; 3 stk Persimon; 1 dl Tørkede tranebær; 200 g blåmuggost; 1 dl olivenolje; 0.5 dl balsamico eddik; 0.5 ts salt; Dijonsennep; 2 dl pekannøtter; 3 ss sukker; 0.5 ts kanel; 1 ss smør; 1 klype muskat

Spennende salat med søt persimonfrukt, ristede pekannøtter og smakfull blåmuggost. Kombinasjonen av søtt og salt gir en nydelig smaksbome av en salat.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Denne salaten kan serveres alene, eller som friskt tilbehør til kjøtt.

Slik gjør du

1. 1
  Pekannøttblanding: Bruk en middels varm stekepanne. Smelt smør og ha oppi pekannøtter, kanel, sukker og muskatnøtt.
2. 2
  Stek nøtteblandingen lett i fem minutter. Rør jevnlig for å unngå at den svir seg. Legg deretter nøtteblandingen på bakepapir
3. 3
  Vinaigrette: Visp sammen olivenolje, eddik, salt, sennep og sukker (hvis ønskelig) inntil det er godt blandet. Sett vinaigretten til siden.
4. 4
  Salat: Del opp persimon i båter og del blåmuggost i grove biter. Ha begge i en stor bolle.
5. 5
  Ha oppi salat, nøtteblandingen og tørkede tranebær. Hell vinaigretten over og bland godt før servering.