Bruschetta med spekeskinke og mozzarella

Enkel og smaksrik oppskrift på italiensk bruschetta, med spekeskinke, tomat og mozzarella. Bruschetta er perfekt som forrett! Alt du trenger å gjøre er å toppe ristet brød med salt spekeskinke og mild mozzarella. Retten er en fryd for både øye og gane og den kan serveres på en buffet, koldtbord, eller tapasbord.

20 min

Enkel

Tips!

Husk at retten ikke blir bedre enn kvaliteten på råvarene dine, så bruk en god olivenolje, solmodne tomater, og en god spekeskinke som toscanaskinke eller parmaskinke. Osten burrata kan også brukes.

Slik gjør du

1. 1
  Rist brødskivene i ovn på 220 grader i ca. 4 minutter. Del så hvitløksfeddet i to og gni hvitløk på de ristede brødskivene.
2. 2
  Del tomatene på langs og fjern innmaten. Skjær så tomatene i små, fine terninger. Bland terningene med 2 ss tomateddik og 2 ss sukker.
3. 3
  Fordel tomatene utover brødet. Legg på 2 skiver skinke på hver brødskive og en «dæsj» mozzarella. Ha over litt basilikum, olivenolje, salt og pepper på toppen!