Ceviche med villreker

Name: Ceviche med villreker
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 300 g kokte villreker; 1 dl kokosmelk; 4 ss limesaft; 2 ss finhakket, frisk koriander; 1 stk rødløk; 1 stk avokado; 0.5 stk rød chili; salt; tostadas

Ceviche er mer en tilberedningsmetode enn en oppskrift, det handler om å la rå fisk eller skalldyr "koke" i sitrus. Her bruker vi også kokosmelk som gjør retten noe mildere, og gir veldig god smak. Server gjerne som forrett eller smårett.

20 min

Middels

Tips!

Ønsker du å servere med hjemmelagde tostadas? Klikk her for oppskrift.

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk koriander, rødløk og chili. Del avokadoen i terninger.
2. 2
  Grovhakk villrekene og bland dem med kokosmelk, frisk limesaft, koriander, rødløk, avokado og chili. Smak til med litt knust havsalt.
3. 3
  La cevichen stå å hvile litt på benken, slik at smakene får satt seg.
4. 4
  Server gjerne på sprø tostadas eller med nacho chips ved siden av.