Dampede blåskjell

Name: Dampede blåskjell
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk løk; 2 ss rapsolje; 1 stk hvitløksfedd; 2 nett blåskjell; 4 dl fløte; 1 dl fiskekraft; 1 dl hvitvin; 1 stk lime; 0.5 ts frisk koriander; 2 stk vårløk; salt; pepper

Oppskrift på dampede blåskjell i en eksotisk saus med hvitvin. Denne oppskriften er enkel å lage og full av smak. Perfekt på dager hvor du vil unne deg selv eller gjestene dine noe ekstra godt. Server gjerne blåskjellene med godt, nystekt brød eller pommes frites.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Vil du gjøre det enkelt? Prøv blåskjellbasen fra Jacobs Utvalgte.

Slik gjør du

1. 1
  Fres løk og hvitløk i rapsolje i ca. 2-3 minutter i en kjele. Kast knuste blåskjell, og ha resten i kjelen. La dampe under lokk i ett minutt.
2. 2
  Ha i fløte, fiskekraft og hvitvin og damp videre under lokk til skjellene åpner seg.
  Tips!
  Pass på å ikke dampe blåskjellene for lenge, da blir de "melete".
3. 3
  Smak til med saften og skallet av limen, salt og pepper, revet vårløk og ha over vårløk og frisk koriander. Kast de blåskjellene som ikke har åpnet seg.
4. 4
  Server gjerne med godt brød eller pommes frites.