Hjemmelagde vårruller
Oppskrift på hjemmelagde vårruller med kjøttdeig. Spis som forrett, som en snack eller som middag med tilbehør. Denne varianten kan stekes i frityrkoker, airfryer, gryte, wokpanne eller i stekeovnen, og er en lur måte å få brukt opp middagsrester av kjøttdeig og grønnsaker. Tilsett gjerne glassnudler i vårrullene.
40-60 min
Middels
Tips!
Tilbehør som ris, en frisk salat, sweet chilisaus eller soyasaus med chili og sesamfrø smaker godt til vårruller.
Slik gjør du
- 1Fres løk, hvitløk og chili i en gryte til det er blankt. Tilsett kjøttdeig og la det steke sammen.
- 2Ha i strimlet hodekål og revet gulrot og stek til det er mykt, ca. 3 minutter. Bland i soyasaus, limesaft og smak til med salt og pepper.
- 3Kutt vårrullplatene på tvers (fra hjørne til hjørne) slik at du får to trekanter. Legg en stor teskje med blandingen på den ene langsiden og brett sidene over.
- 4Rull bortover til den siste spissen. Lim den siste spissen med vann.
- 5Varm olje i en frityrkoker, gryte eller wokpanne. Når oljen er varm, ca. 170 °C, legges forsiktig tre eller fire vårruller nedi. Stek til de er gyllenbrune.
- 6Det tar omtrent 2 minutter. Ha en rist dekket med kjøkkenpapir stående klar. Legg vårrullene på risten til avrenning.Tips!
Tips: Du kan også steke vårrullene i stekeovn. Legg da vårrullene med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir og pensle dem med litt olje. Stek dem på 225 °C i ca. 10 minutter.
- 1
