Saftig julebrød med rosiner

Slik gjør du

1. 1. 1
      Deig: Rør ut gjæren i lunken melk.
   2. 2
      Tilsett de tørre ingrediensene, og elt deigen godt i kjøkkenmaskinen.
   3. 3
      Tilsett romtemperert smør i terninger og elt videre i 10 minutter i kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når den er glatt, og "slipper" kantene i eltebollen.

      Tips!

      Dersom deigen blir litt hard, kan du tilsette noe mer melk, og omvendt mer mel hvis du opplever den som for klissete.

   4. 4
      Tilsett rosinene, og elt disse forsiktig inn i deigen – med lav hastighet på kjøkkenmaskinen.
   5. 5
      La deigen hvile i eltebollen i ca 30 min.
   6. 6
      Ta deigen ut på bordet, og del den i 4 like store deler deler.

      Tips!

      Du kan også fordele deigemnene i 4 små brødformer på 1 liter, 2stk på 2 liter, eller 3 former på 1,5. Steketiden vil da variere noe, så følg med underveis.

   7. 7
      Form deigene og ha de over i brødform med bakepapir. Dekk til med et klede, og la julebrødene heve til ca dobbel størrelse.
   8. 8
      Forvarm ovnen til 200 grader og pensle julebrødet med egg.
   9. 9
      Sett julebrødene i ovnen og senk temperaturen til 175 grader. Stek i ca 25-30 minutter. Avkjøles på rist.

      Tips!

      Dersom julekakene kjennes veldig tunge er det et tegn på at de bør steke litt lenger. Høres de ganske hule ut når du dunker med fingeren på undersiden, er dette et tegn på at de er ferdige.