Saftig julekake

Oppskrift på saftig, hjemmebakt julekake, også kalt julebrød, med ekte smør og rosiner. Server gjerne med smør og brunost. Oppskriften gir 4 små julekaker, eller 2 store. Du kan gjerne lage flere julekaker og fryse de ned og ta de frem når du får gjester. Disse herlige kakene kan fryses ned i ca. 3 måneder. Tilsett gjerne sukat.

60+ min
Middels
    0 av 5 stjerner
Saftig julekake
Tips!

Mange liker også sukat i julekake, erstatt gjerne ca 1/3 av rosinene med dette.

Slik gjør du

    1. 1
      Julekakedeig: Rør ut gjæren i lunken melk. Ha deretter i de tørre ingrediensene og elt deigen i en kjøkkenmaskin.**Julekakedeig:** Rør ut gjæren i lunken melk. Ha deretter i de tørre ingrediensene og elt deigen i en kjøkkenmaskin.
      Tips!

      Dersom du bruker tørrgjær kan det blandes med de tørre ingrediensene.

    2. 2
      Ha i romtemperert smør i terninger. Elt deigen godt. Den er ferdig eltet når den er glatt, og slipper kantene i bollenHa i romtemperert smør i terninger. Elt deigen godt. Den er ferdig eltet når den er glatt, og slipper kantene i bollen
      Tips!

      Dersom deigen blir litt fast, kan du tilsette litt mer melk, og mer mel hvis den er for klissete.

    3. 3
      Tilsett rosinene, og elt dem forsiktig inn i deigen med lav hastighet på kjøkkenmaskinen.
    4. 4
      Heving: La deigen hvile/heve i eltebollen i ca. 30 min.
    5. 5
      Ta deigen ut på bordet, og del den i 4 like store deler dersom du ønsker å lage runde, små julekaker.Ta deigen ut på bordet, og del den i 4 like store deler dersom du ønsker å lage runde, små julekaker.
      Tips!

      Du kan også fordele deigemnene i 4 små brødformer på 1 liter, 2stk på 2 liter, eller 3 former på 1,5. Steketiden vil da variere noe, så følg med underveis.

    6. 6
      Form deigene til runde eller avlange julekaker, og ha dem over på et bakebrett med bakepapir. Dekk til med et klede, og la heve til ca dobbel størrelse.
      Tips!

      Du kan også ha dem i brødformer om du ønsker.

    7. 7
      Steking: Forvarm ovnen til 200 grader og pensle julekakene med egg.
    8. 8
      Sett julekakene nederst i ovnen, senk temperaturen til 175 grader. Stek julekakene i ca. 25-30 minutter. Avkjøl på rist.Sett julekakene nederst i ovnen, senk temperaturen til 175 grader. Stek julekakene i ca. 25-30 minutter. Avkjøl på rist.
      Tips!

      Dersom julekakene kjennes veldig tunge er det et tegn på at de bør steke litt lenger. Høres de ganske hule ut når du dunker med fingeren på undersiden, er dette et tegn på at de er ferdige.

Lignende oppskrifter