Hjemmelagde marshmallows

Slik gjør du

1. Marshmallows

   1. 1
      Sukkerlake: Kok opp sukker og 2 dl vann i en kjele. La koke uten å røre til sukkerlaken er 110 grader. Mål temperaturen med et digitalt termometer.

      Tips!

      Ha gjerne vaniljestang i sukkerlaken for ekstra god smak!

   2. 2
      Trekk sukkerlaken bort fra varmen og avkjøl i ca. 5 minutter.
   3. 3
      Mashmallows: Bland sammen gelatinpulver og kaldt vann i en bolle. Ha gelatinblandingen i sukkerlaken og rør til alt er oppløst.
   4. 4
      Ha blandingen i en kjøkkenmaskin og pisk i ca. 5 minutter til den er luftig.
   5. 5
      Dekk en form med plastfolie. Bland sammen melis og maizena dryss blandingen over formen med en sil.
   6. 6
      Ha marshmallowsmassen i formen, og smør den utover med en slikkepott. Dryss melis på toppen.
   7. 7
      La formen stå i kjøleskapet til marshmallowsen er stiv, gjerne over natten.
   8. 8
      Del marshmallowsen i passende terninger med en kniv eller en pizzaskjærer. Server med en gang, eller ha dem i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 uker.

      Tips!

      Smør gjerne kniven med litt olje før du kutter, da vil ikke marshmallowsen henge igjen like mye på kniven.