Tanghulu med jordbær

Oppskrift på tanghulu, en kinesisk snack som er populær på TikTok. Tanghulu er sukkerglaserte bær eller frukt som dyppes i sukkerlake og isvann, slik at sukkeret blir sprøtt og godt! Vi bruker gjerne jordbær eller druer for å lage denne søte fristelsen. Dette er en dessert som garantert vil falle i smak hos både små og store. Se steg for steg i video.

20 min

Enkel

Tips!

Du kan bruke mye forskjellig frukt og bær, men helst noe som er litt fast. I tillegg til jordbær og druer kan du bruke for eksempel kiwi, kirsebær og klementinbåter.

Slik gjør du

1. 1
  Ha sukker og vann i en kjele. La sukkeret koke på middels varme uten å røre, til boblene i sukkerlaken begynner å bli store. Bruk et termometer og sjekk at sukkerlaken holder ca. 148 grader.
  Tips!
  Hvis du ikke har et termometer, kan du teste om sukkerlaken er varm nok når boblene er store. Dypp en drue eller et jordbær i laken, og dypp deretter i kaldt vann. Om sukkerlaken fortsatt er litt seig, må den koke litt til.
2. 2
  Fyll en bolle med kaldt vann og isbiter.
3. 3
  Tre et bær eller en drue på tuppen av et trespyd. Vend det i den varme sukkerlaken og ha det deretter over i det iskalde vannet. Sukkerlaken rundt skal nå stivne umiddelbart. Fortsett til alle bærene er dyppet.