Hjemmelaget tomatsuppe med kikerter og feta
Hjemmelaget tomatsuppe slår aldri feil! Dette er en enkel oppskrift på tomatsuppe med kikerter, gulrot, hvitløk og kapers, toppet med smaksrik fetaost. Litt sunnere middag med masse god smak. Server gjerne med godt brød og smør.
20-40 min
Enkel
Tips!
Dersom du har noen tomater liggende som du ikke får brukt opp, eller som er litt overmodne, bruk også disse i suppen!
Slik gjør du
- 1Skjær rødløk i skiver, gulrøtter i små terninger og finhakk hvitløk.
- 2Ha rødløk, gulrøtter og hvitløk i en kjele med litt olivenolje. Stek under omrøring i ca. 5 minutter, til gulrøttene begynner å bli myke.
- 3Ha tomater, grønnsakskraft, kikerter og kapers i kjelen. La koke i ca. 5 minutter. Vend deretter inn finhakkede urter, og smak til med salt og pepper.
- 4Anrett suppen i skåler, og topp med smuldret fetaost og eventuelt ekstra urter.
- 1
