Hot kyllingsuppe med eple og gulrot

Oppskrift på populær og varmende suppe, med kylling, god kraft, kokosmelk, tomat og krydder som gjør den akkurat passe sterk. Server til middag med grove baguetter og mykt smør. Dette er en spicy kyllingsuppe som passer perfekt å servere i hverdagen.

20-40 min

Middels

Tips!

For vegetar kan du bytte ut kylling med store, hvite bønner og bruke grønnsakskraft.

Slik gjør du

Kyllingsuppe
1. 1
  Suppe: Skrell gulrøttene. Kutt gulrøtter, eple og løk i terninger. Finhakk chili og kutt vårløk i tynne skiver.
2. 2
  Smelt smør i en kjele eller bruk nøytral olje. Stek gulrot, eple, løk, chili og garam masalakrydder på medium varme til grønnsakene er blanke og møre.
3. 3
  Tilsett hakkede tomater og buljong i kjelen. Gi det hele et oppkok og la det deretter småkoke videre i 10 minutter.
4. 4
  Tilsett kokosmelk eller matfløte og smak til suppen med garam masala, sukker, salt og pepper.
5. 5
  Stek kylling: Del kyllingfiletene i biter, og stek dem i 2–3 minutter i en varm stekepanne til de er akkurat gjennomstekt. Krydre med salt og pepper.
  Tips!
  Tilsett kyllingbitene i suppen før servering.
6. 6
  Server suppen med hakket persille eller vårløk over og eventuelt grove bagetter ved siden av.