Meksikansk tomatsuppe med chorizo og rødløk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Vask de ferske tomatene og fjern det grønne stilkfestet. Skjær tomatene i fire og fjern eventuelle harde kjerner.
   2. 2
      Fres løk og hvitløk i en stor kjele over middels varme til løken blir blank og myk uten å få farge. Rør med jevne mellomrom. Tilsett tomatpuré og rør godt.
   3. 3
      Ha i tomatene og la småkoke under lokk i 25–30 minutter. Rør av og til. Kjør suppen glatt med en stavmikser og smak til med sukker, urter, salt og pepper.
   4. 4
      Lag små kjøttboller av innmaten i pølsene og stek dem sammen med soltørket tomat og rødløk i rapsolje til kjøttbollene er gjennomstekt. Ha blandingen i tomatsuppen like før servering.