Grillspyd med asiatisk salat

Oppskrift på et fristende grillmåltid med saftige grillspyd av svin og ananas. Serveres med en frisk, fargerik thaisalat med nudler, sprø grønnsaker og koriander. Grillspydene pensles med en smaksrik soyaglaze som gir nydelig dybde og umami. Perfekt sommermat å nyte i sola!

20-40 min

Middels

Tips!

Bruk gjerne de grønnsakene du liker best og har tilgjengelig i salaten. Gulrot, agurk, mango eller paprika er for eksempel veldig godt å ha i.

Slik gjør du

Asiatisk salat
1. 1
  Soyaglaze: Finhakk chili. Bland sammen soyasaus og limesaft. Smak til med chili, revet ingefær, lønnesirup og fiskesaus, etter hvor sterk og syrlig du ønsker at glazen skal være.
  Tips!
  Du kan gjerne erstatte ingefær og lønnesirup med sweet ginger sauce, om du har det tilgjengelig.
2. 2
  Grillspyd: Skjær opp indrefileten i passe store biter. Kutt opp ananasen i like store biter som kjøttet. Tre annenhver bit med kjøtt og ananas på grillspyd.
3. 3
  Grill spydene på direkte varme i ca. 3-5 minutter på hver side til kjøttet er gjennomstekt. Pensle grillspydene med soyaglazen et par minutter før de er ferdige.
4. 4
  Asiatisk salat: Kok risnudler etter anvisning på pakken. Kutt opp grønnsakene i passe store biter eller staver.
5. 5
  Bland sammen grønnsaker, nudler, koriander og soyaglaze. Anrett salaten og grillspydene på tallerkener, og topp gjerne med litt ekstra frisk koriander.