Svinecarré med perlepoteter og squash

Name: Svinecarré med perlepoteter og squash
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 ss smør; 600 g perlepoteter; 1 stk squash; 1 stk rødløk; 1 stk paprika; 2 ss olivenolje; 1200 g svinecarre; salt; pepper

Oppskrift på svinecarré med ovnsbakte perlepoteter og grønnsaker. En enkel og imponerende middag, som både smaker godt og ser lekker ut. Server gjerne med friske urter.

20-40 min

Middels

Tips!

Svinecarré kan også grilles! Grill på direkte varme til alle sider er gylne, og flytt over på indirekte varme til kjernetemperatur viser 60 grader.

Slik gjør du

1. 1
  Grønnsaker: Ha poteter, squash, rødløk og paprika i en ildfast form. Vend grønnsakene inn i olivenolje, og krydre med salt og pepper.
2. 2
  Stek grønnsakene midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, til de er møre og gylne.
3. 3
  Svinecarré: Skjær carréen i skiver mellom beina, slik at hver skive har ett bein. Krydre skivene med salt og pepper.
4. 4
  Stek svinecarrè-skivene i smør til de er gylne på begge sider. Stek dem videre i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er gjennomstekte.
  Tips!
  Optimal kjernetemperatur for svinecarré bør være 65-68 grader. La hvile i minst 10 minutter før du skjærer opp.