Svinecarré med perlepoteter og squash

Name: Svinecarré med perlepoteter og squash
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 ss smør; 600 g perlepoteter; 1 stk squash; 1 stk rødløk; 1 stk paprika; 2 ss olivenolje; 1200 g svinecarre; salt; pepper

Oppskrift på svinecarré med ovnsbakte perlepoteter og grønnsaker. En enkel og imponerende middag, som både smaker godt og ser lekker ut. Server gjerne med friske urter.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Svinecarré kan også grilles! Grill på direkte varme til alle sider er gylne, og flytt over på indirekte varme til kjernetemperatur viser 65 grader.

Slik gjør du

1. 1
  Grønnsaker: Ha poteter, squash, rødløk og paprika i en ildfast form. Vend grønnsakene inn i olivenolje, og krydre med salt og pepper.
2. 2
  Stek grønnsakene midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter, til de er møre og gylne.
3. 3
  Svinecarré: Skjær carréen i skiver mellom beina, slik at hver skive har ett bein. Krydre skivene med salt og pepper.
4. 4
  Stek svinecarrè-skivene i smør til de er gylne på begge sider. Stek dem videre i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter, eller til de er gjennomstekte.
  Tips!
  Optimal kjernetemperatur for svinecarré bør være 65-68 grader. La hvile i minst 10 minutter før du skjærer opp.