Enchiladas med kjøttdeig
Enkel oppskrift på enchiladas - sammenrullede, myke maistortillas som er fylt med kylling eller kjøttdeig og tomatsaus. Rullene dekkes med ost og gratineres i ovnen. Topp med syltede jalapeños, grovhakkede tomater, vårløk og koriander.
40-60 min
Middels
Tips!
Du kan også blande mais med fyllet til enchiladasene, og servere guacamole og tacosalsa i tillegg til rømmedressing, ved siden av.
Slik gjør du
Enchiladas
- 1Rømmedressing: Bland rømme, limejuice, hvitløk, tabasco og sukker. Smak til med salt og pepper og la stå i 30 minutter.
- 2Enchiladas: Stek kjøttdeigen og tilsett tacokrydderet og vann. La surre i noen minutter etter anvisning på pakken. Hell over hermetiske tomater mot slutten av steketiden og bland raskt sammen.
- 3Legg et par spiseskjeer kjøttdeig i hver tortilla, rull sammen og legg i ildfast form. Når du har fylt alle tortillaene, drysser du over revet ost.
- 4Bak enchiladasene midt i ovnen på 200 grader i ca. 10 min til osten er smeltet. Ta ut formen, ha over litt rømmedressing og dryss over syltede jalapeños, grovhakkede tomater, vårløk og koriander.
- 1
