Enchiladas med kylling
Oppskrift på fristende, gratinert enchilada med saftig kylling, en spicy tomatsaus og masse smeltet ost. Server med gjerne med hjemmelaget guacamole som tilbehør. Denne retten går fort å lage i ovnen og er skikkelig tex-mex kosemat til hverdag og helg. Se video for steg-for-steg.
20-40 min
Middels
Tips!
Sunnspirasjon: Ha gjerne også litt mais og hakket paprika i enchiladasene, og server med frisk tomatsalsa. Klikk for oppskrift
Slik gjør du
Kyllingenchiladas
- 1Før du starter: Forvarm ovnen til 180 grader.
- 2Saus: Bland de hakkede tomatene med løken, krydderblandingen og halvparten av osten.Tips!
Har du noen modne tomater liggende kan du gjerne hakke dem og tilsette, da får du litt ekstra saus.
- 3Stek kylling: Skjær kyllingen i strimler. Brun så kyllingen på høy varme i en stekepanne, i litt nøytral olje.
- 4Enchiladas-fyll: Hell så halvparten av sausen over kyllingen, og la det småkoke i ca 5 minutter til kyllingen er gjennomstekt.Tips!
Dersom du vil ha litt ekstra grønnsaker som mais eller hakket paprika, tilsetter du det nå.
- 5Lag enchiladas: Fordel kylling og saus i tortillaene, rull dem sammen og legg dem med skjøten ned i en smurt ildfast form.Tips!
Bruk gjerne fullkornstortillas for mer fiber og en litt sunnere middag!
- 6Hell resten av sausen over rullene og dryss på resten av osten. Gratineres midt i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter.
- 7Dryss gjerne over finsnittet vårløk og koriander, og server med rømme, guacamole, en frisk salat og salsa.Tips!
For hjemmelaget guacamole, se oppskrift med steg og video
- 1
