Mexikansk pizza er deilige tortillas toppet med alt det deilige tacofyllet du kan forestille deg! Tortillas, også kalt tacolomper eller tacolefser,, er en perfekt måte å lage rask pizza som både barn og voksne vil like. Legg tortillas og fyll lagvis, før du gratinerer alt i ovnen i noen få minutter. Oppskriften gir 2. stk tacopizza med 3 lag.
I Mexico brukes ofte maistortilla, bønner og storfekjøtt i tex-mex retter som denne.