Waldorfsalat med eple og fennikel

Name: Waldorfsalat med eple og fennikel
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 stk syrlige epler; 1 stk mellomstor fennikel; 1 stilk stangselleri; 1 stk appelsin; 1 stk grapefrukt; 2 ss valmuefrø; 1 håndfull bønnekarse; 1 dl matfløte; 2 ts sitronsaft; 1 ts sukker; salt; pepper

Enkel oppskrift på eple og fennikel "waldorf" uten majones. En frisk og god tilbehørssalat som er perfekt til koldtbordet eller tapasbordet. Server til kylling, kjøtt eller fisk. Salaten er også nydelig som et friskt tilbehør til julens kalkun.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Rist gjerne valmuefrøene i en varm tørr panne til det dufter nøtteaktig, før du har dem i salaten.

Slik gjør du

1. 1
  Eple- og fennikelsalat: Skjær epler, stangselleri og fennikel i syltynne skiver med en mandolin eller ostehøvel.
2. 2
  Skjær av skallet på appelsinen og grapefrukten, og del opp i fileter. Bland sammen alle ingrediensene.
3. 3
  Dressing: Visp sammen fløte eller lettrømme, sitronsaft og sukker. Smak dressingen til med salt og kvernet pepper. Server dressingen ved siden av salaten.